El bimi es un híbrido natural con gran valor nutricional resultante de cruzar el brócoli y la col china. De todas sus propiedades, destacan las siguientes:
- Efecto anticancerígeno por la presencia de glucosinolatos (sustancias antitumorales) y sinigrina (estimula la eliminación de células precancerosas).
- Función antioxidante y antiinflamatoria por su contenido en compuestos fenólicos, dentro de los cuales destacan los flavonoides.
- Refueza el sistema inmunológico debido a los prebióticos que posee, alimentando de este modo la flora intestinal, y a su alto contenido en vitamina C.
- Es especialmente rico en fibra, potasio y ácido fólico, y es una buena fuente de vitamina E y zinc.
