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  • Olga Mar√≠n

ūüćÉBENEFICIOS DEL HIGO

Actualizado: 1 de dic de 2020


ūüďöūü¶Č El higo ha estado presente en la alimentaci√≥n de la zona mediterr√°nea desde hace siglos. De hecho, en las pir√°mides de Giza se han encontrado referencias a este fruto. Tambi√©n se dice que fue el manjar predilecto de Plat√≥n, en cuyos escritos lleg√≥ a bautizarla como la ‚Äúfruta de los fil√≥sofos‚ÄĚ. Pero el higo, no es una fruta cualquiera. De hecho, no es una fruta como tal. Los higos son realmente flores invertidas que crecen y maduran una vez fecundadas dentro de una vaina en forma de pera. La fruta, propiamente dicha, son las diminutas semillas de su interior.


ūüĖčEn cuanto a sus propiedades nutricionales, destacan las siguientes:


‚úÖSon muy ricos en fibra, nutriente con efecto saciante que favorece el tr√°nsito intestinal, evitando el estre√Īimiento, y que, adem√°s de regular la glucemia y los niveles de colesterol, desempe√Īa un papel importante en la prevenci√≥n del c√°ncer de colon y las enfermedades cardiovasculares.


‚úÖSu elevado contenido en hidratos de carbono lo convierte en un fruto ideal para deportistas, ni√Īos, pacientes oncol√≥gicos, personas mayores o que desempe√Īan trabajos de alta intensidad.


‚úÖPresentan actividad antioxidante, fundamentalmente por su aporte de provitamina A y de flavonoides salut√≠feros, present√°ndose estos √ļltimos en mayor cantidad en los higos de color oscuro.


✅Debido a su elevado contenido en potasio, resultan muy recomendables para aquellas personas que tienen hipertensión arterial y para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.


✅Se caracterizan por ser la fruta más rica en calcio, mineral especialmente importante para la densidad ósea.


✅Los higos, especialmente los desecados, destacan también por su aporte de hierro y algunas vitaminas del grupo B, por lo que su consumo nos ayuda a prevenir o tratar la anemia.


‚úÖPor √ļltimo, es importante tener en cuenta que cuando se secan los higos para aumentar la vida √ļtil y facilitar su conservaci√≥n, debido a esta p√©rdida de agua, la concentraci√≥n de nutrientes aumenta por gramo de producto. De esta manera, adem√°s de incrementarse su densidad energ√©tica, crecen los niveles de fibra, as√≠ como de potasio, calcio, hierro, provitamina A y vitaminas del grupo B.