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  • Olga Marín

🍽CENA RÁPIDA: ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO, EDAMAMES Y QUESO DE CABRA


📝INGREDIENTES (1 persona):


✔️4 puñados grandes de brotes tiernos.

✔️2 medallones pequeños de queso de cabra.

✔️1/3 de cebolla morada.

✔️1 puñado de edamames cocidos (Bonduelle).

✔️4-5 lonchas de salmón ahumado.

✔️1/2 aguacate.

✔️1 puñado de pipas de calabaza.

✔️Aceite de oliva virgen extra.

✔️Albahaca.

✔️Sal.


🔪PREPARACIÓN:


1️⃣Pelamos y cortamos el aguacate y la cebolla morada.

2️⃣Troceamos el queso de cabra y el salmón ahumado.

3️⃣Ponemos en la base del plato los brotes tiernos y el resto de ingredientes junto con los edamames cocidos y las semillas de calabaza.

4️⃣Aliñamos el plato con aceite de oliva, sal y albahaca.