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  • Olga Marín

🥗ENSALADA DE BROTES TIERNOS, HIGOS Y QUESO DE CABRA

👉INGREDIENTES (para 1 persona):

✔3 puñados de brotes tiernos.

✔5 higos.

✔Un troco de cebolla

✔3 medallones de queso de cabra.

✔Un puñado de pipas de calabaza.

✔Aceite de oliva virgen extra.

✔Sal.


🔪PREPARACIÓN:

1️⃣ Colocamos en la base de un plato los brotes tiernos.

2️⃣ Partimos en juliana la cebolla.

3️⃣ Cortamos los higos por la mitad.

4️⃣ Añadimos estos dos últimos ingredientes al plato junto con los medallones de queso de cabra y las pipas de calabaza.

5️⃣ Aliñamos con sal y aceite de oliva virgen extra.