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  • Foto del escritorOlga Marín

🍛POLLO AL CURRY CON ARROZ BASMATI INTEGRAL Y VERDURAS

📝INGREDIENTES (para 1 persona):


✔️60 g de arroz basmati integral.

✔️150 g de pechuga de pollo.

✔️100 g de brócoli.

✔️60 g de calabacín.

✔️30 g de cebolla.

✔️100-120 ml de leche de coco.

✔️Curry al gusto.

✔️Aceite de oliva virgen extra.

✔️Sal.


🔪PREPARACIÓN:


1️⃣Hierve el arroz basmati integral y déjalo reposar.

2️⃣Lava y trocea las verduras.

3️⃣Corta en tacos el pollo.

4️⃣Pon al fuego una sartén con el aceite e incorpora las verduras. Cuando estén más o menos blanditas, añade los tacos de pollo y rehoga durante unos minutos. Posteriormente, agrega el arroz, la leche de coco, la sal y el curry al gusto.

5️⃣Cuando veas que la salsa ya está prácticamente espesa, apaga el fuego y emplata el pollo con las verduras y el arroz basmati integral.




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