🍳🍄TORTILLA DE SETAS Y JAMÓN

📝INGREDIENTES (1 persona):

- 2 huevos.

- 1 bandeja pequeña de setas.

- 1/3 de cebolla.

- 2 lonchas de jamón serrano de la marca Trevélez.

- Queso mozzarella rallado (2 cucharadas).

- Aceite de oliva virgen extra.

- Pimienta negra.

- Sal.

🔪PREPARACIÓN:

1️⃣Trocea las setas y corta la cebolla en juliana.

2️⃣Saltea en una sartén con la cantidad sugerida de aceite la cebolla. Cuando se empiece a dorar, añade las setas, una pizca de sal y pimienta negra.

3️⃣Pasados unos minutos, agrega el jamón serrano y remueve el conjunto.

4️⃣Bate los dos huevos en un recipiente, añade sal y queso mozzarella rallado.

5️⃣Incorpora la mezcla a la sartén. Deja cuajar 2 minutos y voltea para que se cuaje por el otro lado.