INGREDIENTES PARA 10-15 TORTITAS:
- 200 g de copos de avena integral
- 2 huevos
- 250 ml de leche semidesnatada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 plátano
- 5-6 dátiles
- 2 puñados de anacardos
- Una pizca de sal
- Canela
PREPARACIÓN:
- Batimos todos los ingredientes hasta que quede una masa uniforme.
- En una sartén antiadherente añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y extendemos con una servilleta de papel.
- Cuando la sartén esté caliente, bajamos el fuego y añadimos la mezcla. Cocinamos durante un minuto y con cuidado le damos la vuelta.
Una vez están hechas se pueden tomar así o añadir algún tipo de cobertura casera: yogur griego, fruta (arándanos, frambuesas, moras...) y frutos secos o chocolate negro ≥ 85% (fundiéndolo en una taza con leche en el microondas).
