Y llegó el verano… Y con él, las frutas y verduras de esta temporada, pero… ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA?
🍉La recogida de fruta y verdura de temporada se realiza en el punto óptimo de maduración, por lo que conservan mejor sus propiedades nutricionales (vitaminas, minerales y otros nutrientes) y organolépticas (textura, sabor, aromas…) al no haber sido cultivadas en invernaderos. Además, estimulamos la producción local y contribuimos a reducir la energía y las emisiones de CO2.
🍒Es importante añadir también que resultan más económicas, ya no solo porque se evitan costes de transporte y almacenamiento, sino porque en temporada hay mayor oferta.
🍎Por último, cabe destacar que la naturaleza es muy sabia y nos ofrece lo que necesitamos en cada estación.
🥕En verano, por ejemplo, necesitamos alimentos que contengan más agua para estar bien hidratados (como la sandía y el melón) y más ricos en betacarotenos para proteger la piel (como la calabaza, la zanahoria y el pimiento rojo).
