📝INGREDIENTES (para 1 persona):
✔️60 g de arroz basmati integral.
✔️150 g de pechuga de pollo.
✔️100 g de brócoli.
✔️60 g de calabacín.
✔️30 g de cebolla.
✔️100-120 ml de leche de coco.
✔️Curry al gusto.
✔️Aceite de oliva virgen extra.
✔️Sal.
🔪PREPARACIÓN:
1️⃣Hierve el arroz basmati integral y déjalo reposar.
2️⃣Lava y trocea las verduras.
3️⃣Corta en tacos el pollo.
4️⃣Pon al fuego una sartén con el aceite e incorpora las verduras. Cuando estén más o menos blanditas, añade los tacos de pollo y rehoga durante unos minutos. Posteriormente, agrega el arroz, la leche de coco, la sal y el curry al gusto.
5️⃣Cuando veas que la salsa ya está prácticamente espesa, apaga el fuego y emplata el pollo con las verduras y el arroz basmati integral.
