🩸Para mejorar los niveles de hierro, conviene cuidar tanto los alimentos como las combinaciones.
🍖El hierro de origen animal (carne magra, pescado, huevo, marisco) se absorbe mejor, pero el vegetal🥬 (legumbres, verduras de hoja verde, frutos secos, cereales integrales) también puede ser eficaz si se acompaña con fuentes de vitamina C como kiwi, fresas, pimiento o cítricos.
☕️Evitar tomar té, café o suplementos de calcio en las comidas principales ayuda a mejorar la absorción, así como cocinar correctamente las legumbres y cereales (remojo, cocción) para reducir los antinutrientes (impiden la absorción de hierro).
‼️No es necesario aumentar la carne roja o las vísceras. De hecho, por poner un ejemplo, los berberechos tienen más hierro que la ternera😊
⚠️ ¿Cuándo prestar más atención?
✔️Menstruaciones abundantes
✔️Embarazo y lactancia
✔️Dietas vegetarianas/veganas
✔️Deporte intenso
✔️Antecedentes de anemia o pérdidas digestivas
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