🍚 Si los carbohidratos fueran el problema, ¿cómo se explica que en Japón —donde el arroz está presente en prácticamente todas las comidas— el índice de sobrepeso sea de los más bajos del mundo?
👉 El problema no son los hidratos, sino el exceso de ultraprocesados, el sedentarismo y el desequilibrio general en la alimentación.
Los hidratos de carbono cumplen funciones esenciales:
🍚 Proveen energía para el cerebro y los músculos.
🥖 Ayudan a regular el estado de ánimo gracias a su influencia en la producción de serotonina.
🍠 Suprimen el apetito descontrolado si se consumen con fibra.
No todos los hidratos son iguales:
✔ Integrales > refinados.
✔ Alimentos reales > ultraprocesados.
✔ Combinarlos con proteínas y grasas saludables ayuda a modular la glucemia y prolongar la saciedad.
Eliminar los carbohidratos por completo puede afectar el rendimiento mental y físico, generar fatiga e incluso alterar el ciclo menstrual.
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