INGREDIENTES PARA 10-15 TORTITAS:
– 200 g de copos de avena integral
– 2 huevos
– 250 ml de leche semidesnatada
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 plátano
– 5-6 dátiles
– 2 puñados de anacardos
– Una pizca de sal
– Canela
PREPARACIÓN:
– Batimos todos los ingredientes hasta que quede una masa uniforme.
– En una sartén antiadherente añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y extendemos con una servilleta de papel.
– Cuando la sartén esté caliente, bajamos el fuego y añadimos la mezcla. Cocinamos durante un minuto y con cuidado le damos la vuelta.
Una vez están hechas se pueden tomar así o añadir algún tipo de cobertura casera: yogur griego, fruta (arándanos, frambuesas, moras…) y frutos secos o chocolate negro ≥ 85% (fundiéndolo en una taza con leche en el microondas).
