INGREDIENTES (1 persona): - 180 g de garbanzos cocidos - 40 g de arroz Basmati (en crudo) - 40 g de tofu - 50 g de pimiento rojo - 1 Tomate crudo mediano - 30 g de cebolla - 1 lata de atún en lata al natural - 7 aceitunas negras - Aceite de oliva virgen extra y sal - Pimienta negra y albahaca
PREPARACIÓN:
1. Hierve el arroz Basmati durante unos 15-20 min.
2. Lava y escurre los garbanzos cocidos.
3. Trocea en daditos el pimiento rojo, el tomate crudo, la cebolla y el tofu. Añádelo todo, junto al arroz, los garbanzos, el atún y las aceitunas.
4. Añade la la sal y el aceite de oliva virgen extra.
5. Por último, agrega la albahaca y la pimienta negra al gusto.
