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  • Olga Marín

🐟🍅🧀BACALAO DESMIGADO AL HORNO CON TOMATES CHERRY Y QUESO FETA

📝INGREDIENTES (para 1 persona):


✔150-200 g de bacalao (o de cualquier otro pescado).

✔100 g de tomates cherry.

✔80 g de guisantes cocidos.

✔1/2 calabacín.

✔40 g de queso feta.

✔1 puñado pequeño de rúcula.

✔Aceite de oliva virgen extra.

✔Orégano.

✔Sal.


🔪PREPARACIÓN:


1️⃣Añade en un recipiente para horno la cebolla picada, los tomates cherry partidos por la mitad, el calabacín cortado en daditos pequeños, los guisantes y el queso feta desmenuzado con sal, orégano y aceite de oliva virgen extra. Remueve todo bien.


2️⃣Coloca el lomo de bacalao por encima, añade en él las especias que quieras y un poco de aceite.


3️⃣Mete el recipiente en el horno durante 20 minutos a 200ºC.


4️⃣Por último, desmenuza el pescado, mezcla todo para que se integren bien los sabores y añade la rúcula troceada por encima.